Mrazom sušené ovocie je moderný spôsob sušenia, dehydrovania procesom lyofilizácie (sušenie mrazom). Ovocie si zachováva farbu, chuť a je takmer identické s pôvodným ovocím, navyše si zachováva až 98 % výživových hodnôt. Môže sa konzumovať priamo alebo rehydratovať. Je vhodné na dozdobenie zmrzlinových pohárov , prísada do musli, sorbetov, kaši ale rovnako pri pečení a ozdobovaní zákuskov či tort. k získaniu 100 g mrazeného sušeného ovocia je potrebných 800g až 1kg čerstvého ovocia obsah: 80 g  (vyrobené zo 800 g čerstvého ovocia)   Priemerné výživové hodnoty na 100 g   Energetická hodnota  1622,5  kJ Energetická hodnota  386 kcal Tuky 0,825 g - z toho nasýtené mastné kyseliny  0,142 g Sacharidy  88,37 g - z toho cukry 54,75 g Bielkoviny 5,3 g Soľ 0,01 g     Zloženie: mrazom sušená jahoda 25%, malina 25%, marhuľa 25%, slivka 25%.