Mrazom sušené ovocie je moderný spôsob sušenia, dehydrovania procesom lyofilizácie (sušenie mrazom). Ovocie si zachováva farbu, chuť a je takmer identické s pôvodným ovocím, navyše si zachováva až 98 % výživových hodnôt. Môže sa konzumovať priamo alebo rehydratovať. Je vhodné na dozdobenie zmrzlinových pohárov , prísada do musli, sorbetov, kaši ale rovnako pri pečení a ozdobovaní zákuskov či tort. k získaniu 100 g mrazeného sušeného ovocia je potrebných 800g až 1kg čerstvého ovocia obsah: 105 g  (vyrobené zo 1 kg čerstvého ovocia) Priemerné výživové hodnoty na 100 g Energetická hodnota  1565 kJ Energetická hodnota  373 kcal Tuky 0,39 g - z toho nasýtené mastné kyseliny  0,15  g Sacharidy  88,1 g - z toho cukry 49,8 g Bielkoviny 6,11 g Soľ 0,01 g   Zloženie : 100% višne dehydrované procesom lyofilizácie (proces sušenia mrazom).