Mrazom  sušené ovocie  je moderný spôsob sušenia, dehydrovania procesom lyofilizácie (sušenie mrazom). Ovocie si zachováva farbu, chuť a je takmer identické s pôvodným ovocím, navyše si zachováva až 98 % výživových hodnôt. Môže sa konzumovať priamo alebo rehydratovať. Je vhodné na  dozdobenie zmrzlinových pohárov , prísada do musli, sorbetov, kaši ale rovnako pri pečení a  ozdobovaní zákuskov či tort. k získaniu 100 g mrazeného sušeného ovocia je potrebných 800g až 1kg čerstvého ovocia obsah : 35 g (vyrobené z 350g čerstvého ovocia) Priemerné výživové hodnoty na 100 g Energetická hodnota  1444 kJ Energetická hodnota  345 kcal Tuky 0,7 g - z toho nasýtené mastné kyseliny  0,01  g Sacharidy  78,2 g - z toho cukry 48 g Bielkoviny 5,2 g Soľ 0,01 g   Zloženie : 100% figa dehydrovaná procesom lyofilizácie (proces sušenia mrazom).